Дегустация сакэ — прекрасная возможность познакомиться с одной из самых древних гастрономических традиций Японии. Во время посещения традиционной пивоварни или специализированного магазина гости узнают, как производится японское рисовое вино, и познакомятся с особенностями разных его сортов. Сакэ изготавливают из риса, воды, рисового солода кодзи и дрожжей. В зависимости от сорта, степени полировки риса и особенностей производства напиток может обладать совершенно разными ароматами и вкусами — от лёгких фруктовых и цветочных до более насыщенных и глубоких. Во время дегустации можно попробовать несколько вариантов сакэ и сравнить их между собой. Специалисты рассказывают о температуре подачи, традиционной посуде и сочетании напитка с японскими блюдами. Особенно интересно проводить такую дегустацию в старинной сакэварне, где сохранились традиционные деревянные элементы, бочки и инструменты для производства напитка. Это позволяет не только попробовать сакэ, но и почувствовать атмосферу японской культуры. Дегустация сакэ — это знакомство с Японией через вкус, её ремесленные традиции, гастрономию и многовековую культуру.
